喝明前茶需要注意哪些问题?


 

  喝明前茶,需要注意以下几点:

 

  一、是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝

 

  新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。经过适当的存放,不仅可以去掉“火”味,而且还可以降低干茶的水分。

 

  例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥,去火,“现在可以直接冷藏保存”经过一个星期左右存放,泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

 

  二、是冲泡明前茶水不要用沸水

 

  由于明前茶都比较细嫩,一般以80-85度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分也较少破坏。

 

  三、是最好选用玻璃杯冲泡

 

  明前茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美,龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”,碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。