凤凰单丛茶叶品质好坏如何辨别【干货分享】

       凤凰单丛茶从潮州走向了世界各地,喝单丛的茶友渐渐多了起来,很多消费者迫切的想更多的了解单丛茶,这一片来自粤东凤凰山脉的树叶,承载着潮州悠久的历史文化,向世间散发它的芬芳,到底该怎样来品鉴呢?笔者认为,凤凰单丛茶比较容易鉴别,是因为花香特殊,地域滋味区别明显,接下来大家一起跟随小编来看看凤凰单丛茶叶品质好坏如何辨别。

凤凰单丛茶叶品质好坏如何辨别【干货分享】

  凤凰单丛茶的品质特征如下所示:

 

  1、香

 

  香气是清香芬芳的,还有天然的花果香,没有添加香精,有口齿留香的。

 

  2、甘

 

  味道清爽干花,有独特的山韵,回甘快,力度强,山韵是区别于其它产地的单丛茶。

 

  3、有活感

凤凰单丛茶叶品质好坏如何辨别【干货分享】

  有润滑爽口的活感,苦涩感少,喉感会感到清冽。

 

  凤凰单丛茶好坏如何分辨如下所示:

 

  1、地域特征

 

  好品质的茶是有山韵的风格,在品尝茶汤时候,风韵的香味是饱满厚实,同一样的茶树种类,高山的品质比中山要好,中山的比低山好。

 

  2、闻香气

 

  可以通过香气判断,第一次闻闻香味的高低,纯杂感觉,在第三次四次闻香气是否有山韵的特征,香气有没有持久。在含蕊初开时候,香气是是持久的,花在盛开时候,香气浓厚,不持久,花香凋谢的香气稍微清高,鲜爽程度低的,当花蕊刚开时候就是凤凰单丛茶的独有香气。

 

  3、品尝

凤凰单丛茶叶品质好坏如何辨别【干货分享】

  经过口腔用不同部位味觉体验,分辨出茶叶的苦涩,醇爽程度,可用喉感,舌头,口腔来体验,喉感是浓醇鲜爽的品质好,如果口腔是有余香的口感次之,舌头有苦涩感的品质不好。

 

  凤凰单丛茶的口感要具备条件是优良加工技术,高山茶,老茶树种,当秋季制作的高香型是自然花香线路的最好时节,秋季茶叶的味道比春茶的浓醇度低,春季茶叶有回甘醇厚的品质。

 

  凤凰单丛茶的冲泡方法如下所示:

 

  1、冲泡茶时候是选择用紫砂壶,或者盖碗,选择潮汕的潮汕壶最好,用100度沸水冲泡,第一次泡是作为洗茶的,不要饮用,加水马上倒掉。

 

  2、冲泡时间可以根据自己的口味决定,通常可以冲泡20次,在第二第三泡的香气最好,在第五第六泡的口感最好。

凤凰单丛茶叶品质好坏如何辨别【干货分享】

  3、茶叶在热饮适合,冷饮以后的口感稍微差,在办公室泡茶是可以根据口感放适量茶叶,这样比功夫茶口感和香气都差一些。

 

  买凤凰单丛茶最好通过正规的商家购买,确保买到质量好的茶叶。另外,买回去之后要注意保存好,以免茶质受到环境因素的影响而变质。