常喝普洱的你,可以试试这种喝法,比泡着好喝N倍

常喝普洱的你,平时喝普洱只会泡着喝?别再只会泡着喝了,试试这种喝法,会比泡着和好喝哦~

【新茶请止步】

如果举行一个煮茶比赛,新普洱茶应该没上场多久就会被淘汰出局了。
为什么新普洱茶不适合煮着喝?这是有两部分原因的。

  • 熟普影响口感

新普洱茶煮着来喝会是一场灾难。
新茶内咖啡碱、茶多酚等成分含量丰富,这使茶汤带有涩味。
如果将新茶放入壶里煮,会加速这些物质成分溶入水中的速度,导致茶汤特别苦涩,比中药还苦。
更不用说新熟普刚经历渥堆工序,直接煮茶会使茶叶烂掉,滋味大打折扣。

  • 生普浓度过高

泡茶能释放出30%茶叶内物质,煮茶能释放70%茶叶物质。新普洱在煎煮之后,茶汤浓度极高,茶叶内咖啡碱和氟化物会大量析出并溶于水中。

若饮用浓度过高的普洱,咖啡碱将过度刺激大脑中枢神经系统,而蓄积过多氟化物会引起慢性中毒。
也就是说,喝过多浓茶,运气好就只是失眠,睁眼到天明;
运气不好就会患上茶醉,头晕心悸,需要去医院接受治疗。

因此,新茶最好还是直接冲泡,好喝又健康,口感更清爽。但老茶可以尝试煮,茶味会更醇厚。

老普洱经过长时间陈放后,茶叶内物质发生转化与沉淀,茶性趋向温和,刺激性不如新茶强烈,可尝试煮茶的饮用方式。

  • 先泡后煮

如果大家实在想喝煮的普洱茶,这大概是最温和的方法了。
先用冲泡的方式来唤醒茶叶内物质,然后等过了5-8泡左右,普洱浓度下降,茶味转淡之后,再放进陶壶里煮茶。
这种方式可以让茶客们先享受到饱满纯正的茶味,待茶味稍微褪去时,又可以让茶叶更耐泡,茶味更持久。

  • 直接煎煮

老普洱在陈放过程中,物质处于“睡眠状态”,将其煎煮的话可以充分浸出茶叶内物质成分,让茶汤更入味。
煮过后的普洱茶,茶气十足,茶味更加醇厚浓郁,入口顺滑浓稠,一股强烈的茶香气流连于唇齿之间,回甘持久。
不管是直接煎煮还是先泡后煮,时间都不宜过长,3-5分钟即可。
在这里给大家说一个煮茶小技巧,倒茶时可留底,大概留三分之一茶汤在壶里,之后再加入温水继续煮,普洱茶会更耐喝。


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